Хачапури по-аджарски.
Необходимые компоненты:
мука-500 гр
молоко (теплое)-400 мл
дрожжи (сухие)-5 г (полпачки)
масло сливочное (для теста+для начинки)1 ст.л.+кусочек
масло растительное-1 ст.л
сахар-1 ч.л.
соль-0,5 ч.л.
сулугуни-500 г
яйца куриные-6 шт.(4 сверху на сыр и 2 в сырную начинку)
Собсна, рецепт:
1.В миску просеять муку.
2.Добавить дрожжи, соль, сахар, масло.
3.Влить теплое молоко.
4.Замесить тесто.
5.Энергично вымешивать его около 5-7 минут.
6.Положить в миску, накрыть пленкой и оставить на полчаса
7.Сыр смешать с маслом и двумя яйцами.
8.Разделить тесто на 4 части.
9.Каждую раскатать в овал.
10.Свернуть бортики так, чтобы получилась «лодочка».
11.Каждую лодочку наполнить начинкой. Положить на нагретый в духовке противень.
12.Выпекать около 5-7 минут при высокой температуре (около 250 градусов).
13.Вытащить из духовки, перемешать начинку. Влить яйцо и отправить обратно в духовку на 3 минуты.
Подавать горячим!
Правильно есть так: отламывать края лодочки и макать в центр.
Бон, аппетит
