а я вот к пивку люблю красную рыбку слабосоленую... иногда магазинную беру, но чаще беру семгу или форель с\м и в дом условиях мариную!
делаю так : немного выдерживаю при комнатой температуре чтобы не совсем каменная была. вырезаю серединку, срезаю шкурку(можно пожарить можно коту
) строгаю перышками и выкладываю в чашку (чаще всего) слоями пересыпая через слой смесью соли и перца (перец черный и красный 50\50) затем заливаю оливковым маслом(можно и подсолнечным) на глаз просто для пропитки, чтобы покрыта была! все в холодильник! и через 2-3 часа можно употреблять лучше всего на булочку ))))