Ну если с экшн камерами беда, можно в выходные дни организовывать рейды, несколько групп по 3-4 мота катаются по городу, ну и пассажир снимает всё на обычную камеру. Увидели нарушителя начинаете снимать, просите остановиться, проводите беседу и т.д. Думаю долго искать не придётся